31 octobre 2011

Sauté de veau façon blanquette

Un plat traditionnel légèrement revisité sur Duo en cuisine. Pour 2-3 personnes : -    500 à 600 g de veau (morceaux à blanquette)-    3 pommes de terre-    2 carottes-    2 navets-    1 courgette-    1 oignon-    15 cl de vin blanc-    1 bouquet garni-    Une poignée de persil haché-    Le jus d’un demi-citron-    25 g de beurre-    25 g de... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,

25 octobre 2011

Purée de brocolis et pommes de terre

Le genre d’accompagnement qui nous réchauffe en ces temps pluvieux… Pour 2-3 personnes :-    1 brocoli-    3 pommes de terre moyennes-    Un peu de lait (15 cl environ)-    Un morceau de beurre (environ 15g)-    Du gros sel, du poivre   Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Ne garder que les têtes du brocoli, les séparer. Laver les légumes et les déposer dans une casserole. Couvrir d’eau (juste de façon à les recouvrir, sans plus).... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:40 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 octobre 2011

Mini-cakes au chocolat

La version « nature » des mini-cakes chocolat-banane. Voir la recette !Gourmands à souhait. Pour 6-8 cakes :-    80 g de chocolat noir à 70%-    40 g de farine fluide-    30 g de poudre d’amande-    2 œufs-    60 g de sucre roux-    50 g de beurre-    Une cuillère à café légèrement bombée de levure-    Un peu de vanille liquide A découvrir aussi nos autres recettes de desserts et de petites douceurs. Allez,... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 07:50 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04 septembre 2011

Clafoutis aux mirabelles

Ces petites prunes blondes et goûteuses envahissent nos étals. Alors pourquoi s’en priver ? Le clafoutis, une petite idée toute simple pour les accommoder. Pour 2 personnes :-    250 à 300 g de mirabelles-    65 g de farine fluide-    2 œufs-    10 cl de lait -    10 g de beurre fondu-    50 g de cassonade-    1 sachet de sucre vanillé-    Un peu de beurre et de farine pour le moule Laver et équeuter les... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
31 août 2011

Risotto aux cèpes

C’est la pleine saison des cèpes, alors on en profite ! Pour 2 personnes :-       160 g de riz à risotto-       200 g de cèpes-       20 g de copeaux de parmesan-       15 g de beurre-       2 cubes de bouillon de légumes-       1 grosse poignée de persil-       1 belle échalote-       1 gousse... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 07:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
27 août 2011

Crumble aux pommes et aux framboises

Une recette de notre ami commun, Thomas, qui nous avait bien caché ses talents de cuisinier ! Un crumble aux saveurs originales… Pour 6 personnes :-         5 à 7 pommes de type golden-         20 à 30 framboises-         150 g de farine-         100 g de cassonade-         40 g de beurre-        ... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

19 juillet 2011

Mini-cakes chocolat-banane

Des petites bouchées gourmandes, à déguster sans tarder… et sans modération ! Pour environ 8 pièces :-    75 g de chocolat noir à 70%-    1 banane-    40 g de farine fluide-    30 g de poudre d’amande-    2 œufs-    60 g de sucre roux-    50 g de beurre-    Une cuillère à café légèrement bombée de levure-    Un filet de vanille liquide-    Une pincée de cannelle-    Un... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
28 mai 2011

Crumble au melon

Les premiers melons charentais arrivent sur les étals et nous, ça nous donne des idées gourmandes !Pour 2 personnes : -    200 g de melon-    60 g de farine-    40 g de beurre mou-    40 g de sucre roux-    2 sachets de sucre vanillé-    15 g de poudre d’amande-    Une pincée de cannelle Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mettre la farine, la poudre d’amande, le beurre mou en petits morceaux, le sucre roux, la cannelle... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
13 mai 2011

Risotto aux bâtonnets de carotte et de poireau

Une autre déclinaison du risotto... Allez, ça faisait longtemps ! Et cela va nous aider à patienter en attendant l’arrivée de l’été… Pour 2-3 personnes : -    160 g de riz à risotto (type arborio)-    2 carottes-    1 gros blanc de poireau ou 2 petits-    15 cl de vin blanc-    1 échalote-    1 cube de bouillon de volaille-    1 grosse poignée de persil-    10 g de beurre-    15 g de parmesan... [Lire la suite]
Posté par angeliquedesbois à 08:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
15 décembre 2010

Gratin de chou-fleur

Quand nous étions petites, nous en avions horreur, au grand dam de nos parents... C'est ma tante qui a apporté la solution: jambon moulu + fromage râpé! Bon moi j'ai eu la flemme, j'ai pas moulu le jambon.   Pour 4 personnes: -20 g de maïzena -20 g de beurre -25 cl de lait -4 tranches de jambon -1 gros chou-fleur -4 épices -100 g de fromage râpé     Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la maïzena, puis le lait petit à petit en mélangeant continuellement, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter... [Lire la suite]
Posté par jolieplantebleue à 08:04 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,