beurre - Duo en cuisine

Sauté de veau façon blanquette

Un plat traditionnel légèrement revisité sur Duo en cuisine. Pour 2-3 personnes : - 500 à 600 g de veau (morceaux à blanquette) - 3 pommes de terre - 2 carottes - 2 navets - 1 courgette - 1 oignon - 15 cl de vin blanc - 1 bouquet garni - Une poignée de...

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Tags: carotte, courgettes, oignon, persil, pommes de terre, vin blanc, farine, citron, beurre, moutarde, navet, veau, bouquet garni

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25 octobre 2011

Purée de brocolis et pommes de terre

Le genre d’accompagnement qui nous réchauffe en ces temps pluvieux… Pour 2-3 personnes : - 1 brocoli - 3 pommes de terre moyennes - Un peu de lait (15 cl environ) - Un morceau de beurre (environ 15g) - Du gros sel, du poivre Eplucher les pommes de terre...

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Tags: lait, pommes de terre, beurre, brocolis

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15 octobre 2011

Mini-cakes au chocolat

La version « nature » des mini-cakes chocolat-banane. Voir la recette ! Gourmands à souhait. Pour 6-8 cakes :- 80 g de chocolat noir à 70%- 40 g de farine fluide- 30 g de poudre d’amande- 2 œufs- 60 g de sucre roux- 50 g de beurre- Une cuillère à café...

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Tags: oeufs, chocolat, farine, levure, beurre, sucre, poudre d'amande

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4 septembre 2011

Clafoutis aux mirabelles

Ces petites prunes blondes et goûteuses envahissent nos étals. Alors pourquoi s’en priver ? Le clafoutis, une petite idée toute simple pour les accommoder. Pour 2 personnes : - 250 à 300 g de mirabelles - 65 g de farine fluide - 2 œufs - 10 cl de lait...

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Tags: lait, oeufs, farine, cassonade, mirabelles, beurre, sucre vanillé

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31 août 2011

Risotto aux cèpes

C’est la pleine saison des cèpes, alors on en profite ! Pour 2 personnes : - 160 g de riz à risotto - 200 g de cèpes - 20 g de copeaux de parmesan - 15 g de beurre - 2 cubes de bouillon de légumes - 1 grosse poignée de persil - 1 belle échalote - 1 gousse...

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Tags: parmesan, riz, ail, persil, beurre, risotto, bouillon de légumes, échalotes, cèpes

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27 août 2011

Crumble aux pommes et aux framboises

Une recette de notre ami commun, Thomas, qui nous avait bien caché ses talents de cuisinier ! Un crumble aux saveurs originales… Pour 6 personnes : - 5 à 7 pommes de type golden - 20 à 30 framboises - 150 g de farine - 100 g de cassonade - 40 g de beurre...

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Tags: caramel, farine, framboises, cassonade, cannelle, beurre, réglisse, pommes

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19 juillet 2011

Mini-cakes chocolat-banane

Des petites bouchées gourmandes, à déguster sans tarder… et sans modération ! Pour environ 8 pièces : - 75 g de chocolat noir à 70% - 1 banane - 40 g de farine fluide - 30 g de poudre d’amande - 2 œufs - 60 g de sucre roux - 50 g de beurre - Une cuillère...

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Tags: vanille, oeufs, chocolat, banane, farine, levure, cannelle, beurre, sucre, poudre d'amande

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28 mai 2011

Crumble au melon

Les premiers melons charentais arrivent sur les étals et nous, ça nous donne des idées gourmandes ! Pour 2 personnes : - 200 g de melon - 60 g de farine - 40 g de beurre mou - 40 g de sucre roux - 2 sachets de sucre vanillé - 15 g de poudre d’amande -...

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Tags: melon, farine, cannelle, beurre, sucre, sucre vanillé, poudre d'amande

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13 mai 2011

Risotto aux bâtonnets de carotte et de poireau

Une autre déclinaison du risotto... Allez, ça faisait longtemps ! Et cela va nous aider à patienter en attendant l’arrivée de l’été… Pour 2-3 personnes : - 160 g de riz à risotto (type arborio) - 2 carottes - 1 gros blanc de poireau ou 2 petits - 15 cl...

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Tags: carotte, parmesan, riz, persil, vin blanc, beurre, poireau, risotto, cube de bouillon, échalote

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15 décembre 2010

Gratin de chou-fleur

Quand nous étions petites, nous en avions horreur, au grand dam de nos parents... C'est ma tante qui a apporté la solution: jambon moulu + fromage râpé! Bon moi j'ai eu la flemme, j'ai pas moulu le jambon. Pour 4 personnes: -20 g de maïzena -20 g de beurre...

Posté par jolieplantebleue à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, lait, jambon, maïzena, beurre, chou fleur

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