24 décembre 2009

Etoiles de pain d'épices aux amandes

D'accord, j'en ai déjà fait il n'y a pas si longtemps... mais je pense à vous qui êtes un peu à la bourre pour vos petits paniers... et variante cette fois-ci,  simplifiée d'ailleurs, avec de la purée d'amandes... et l'alliance épices-amande-réglisse (du rapadura), c'est fa-bu-leux! Pour une trentaine d'étoiles: - 5 cuillers à soupe de miel - 130 g de rapadura - 1 oeuf - 60 g de purée d'amande - 60 g de beurre pommade 1/2 sel - 320 g de farine - 2 cuillers à café de mélange à pain d'épices - 1/2 cuiller... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Etoiles de pain d'épices enneigées

Je reçois tous les ans mon p'tit cochon chocolaté en pain d'épices de la foire de la Ste Catherine à Vesoul (avec son p'tit sifflet dans l'c...), et l'autre jour mon voisin alsacien m'a offert un St-Nicolas glacé au sucre... Alors j'ai eu envie de faire moi-même mes étoiles! Je suis partie d'une recette d'Isa, et comme d'hab, je l'ai adaptée... Pour une trentaine d'étoiles: - 5 cuillers à soupe de miel - 130 g de cassonade ou rapadura - 1 oeuf - 120 g de beurre pommade - 320 g de farine - 2 cuillers à café de... [Lire la suite]
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19 août 2009

Salade de concombre à l’orange

-    1 concombre-    1 belle orange -    1 yaourt à la grecque (ou bulgare)-    L’équivalent de 2 cuillères à soupe bombées de coriandre hachée-    1 cuillère à café d’épices orientales (cumin, quatre épices, paprika, coriandre moulue)-    Le jus d’1/2 citron jaune-    1 cuillère à café de moutarde-    Sel, poivreÉplucher le concombre, le découper en rondelles fines et le mettre à dégorger avec du sel.Éplucher une orange en enlevant bien la peau blanche... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Brochettes aux 4 couleurs

Pour 6 brochettes : -    12 belles crevettes cuites-    2 kiwis-    100 g d’ananas-    1 poivron jaune-    15 cl de crème fraîche légère-    De la coriandre-    Des épices (curry, paprika, cumin)-    Du jus de citron vert-    De la moutarde-    De l’huile d’olive-    Sel, poivre-    6 pics à brochettes Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir à feu vif le poivron jaune coupé en... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Crevettes marinées pour l’apéritif

Pour 3-4 personnes :-    15 à 20 crevettes cuites-    ½ botte de coriandre fraîche-    Un demi-citron-    Des épices (curry en poudre, paprika, cumin…)-    1 à 2 cuillères à café d’huile d’olive-    De la moutarde, du poivreA préparer au moins deux heures avant l’heure de l’apéritif.Éplucher les crevettes, les découper en tronçons et les mettre dans une jatte. Arroser du jus de citron et ajouter la moutarde, le poivre, l’huile d’olive et l’équivalent d’une cuillère à café... [Lire la suite]
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