13 mai 2011

Risotto aux bâtonnets de carotte et de poireau

Une autre déclinaison du risotto... Allez, ça faisait longtemps ! Et cela va nous aider à patienter en attendant l’arrivée de l’été… Pour 2-3 personnes : -    160 g de riz à risotto (type arborio)-    2 carottes-    1 gros blanc de poireau ou 2 petits-    15 cl de vin blanc-    1 échalote-    1 cube de bouillon de volaille-    1 grosse poignée de persil-    10 g de beurre-    15 g de parmesan... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Salade de pommes de terre et cervelas

Une petite salade un peu rustique, toute simple et gourmande en attendant l’arrivée de l’été…   Pour 2 personnes : -    4 petites pommes de terre-    150 g de cervelas-    ½ échalote-    1 poignée de persil haché-    ½ cube de bouillon de légumes-    Moutarde à l’ancienne-    Huile d’olive-    Sel, poivre Eplucher et faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée avec un demi-cube de... [Lire la suite]
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08 mars 2011

Boulettes de bœuf à la tomate

Une recette qui plaît aux petits comme aux grands pour un plat familial à souhait. Pour 4 personnes :-    400 g de steak haché-    200 g de chair de tomate (en conserve)-    2 petits œufs-    2 cuillères à soupe rases de chapelure-    1 échalote-    ½ oignon-    1 belle poignée de persil-    Huile d’olive, sel, poivre Eplucher l’échalote et le demi-oignon, les hacher finement avec le persil (ou du basilic pour une... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Poêlée d’artichauts poivrade aux champignons de Paris

Une recette d’automne réconfortante en ces temps frisquets !Par personne : -    150 g de champignons de Paris -    4 artichauts poivrade -    6-7 cl de crème fraîche légère -    ½ échalote -    1 cuillère à café de moutarde -    1 cube de bouillon de légumes -    Filet de citron -    Persil -    Huile d’olive, sel, poivreFaire chauffer dans une casserole 1 litre d’eau légèrement salée avec un cube de bouillon de légumes. Pendant ce... [Lire la suite]
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17 octobre 2010

Petites pizzas aux blettes et au poivron jaune

Voilà une autre déclinaison de la pizza, avec des saveurs qui sortent un peu de l’ordinaire. Pour la recette de base de la pâte, c’est ici.(pour environ 2 personnes en plat principal, soit 4 petites pizzas)Pour la pâte : -    250 g de farine de type 55-    ½ sachet de levure de boulanger-    10 cl d’eau + un peu pour délayer la levure-    5 cl d’huile d’olive-    ½ cuillère à café de sel Pour la garniture : -    1 botte de blettes-    1 poivron jaune-    1... [Lire la suite]
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