Duo en cuisine

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5 novembre 2009

Velouté de potiron au comté

Velouté de potiron au comté

Pour 4 à 6 personnes : - Environ 1,4 kg de potiron- 2 pommes de terre- 50 g de comté- 10 cl de crème de fraiche légère- 2 cubes de bouillon de légumes- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne- L’équivalent d’1 cuillère à café de coriandre fraiche...

Posté par angeliquedesbois à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, crème, pommes de terre, cumin, curry, moutarde, comté, potiron

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30 octobre 2009

Soupe asiatique

Soupe asiatique

Pour 4 personnes : - 80 à 100 g de nouilles chinoises- 200 g de têtes de brocolis- 25 g de champignons noirs (chinois)- 80 g de pousses de soja (haricots mungo)- Le jus d’½ citron vert- 3 cubes de bouillon de légumes épicés- 3 bâtons de citronnelle- 1...

Posté par angeliquedesbois à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, champignons, citron vert, gingembre, pousses de soja, brocolis, citronnelle, nouilles chinoises

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21 octobre 2009

Velouté-croquant aux 2 courgettes & sésame doré

Velouté-croquant aux 2 courgettes & sésame doré

Basta la la soupe banalissisme! Place à la créativité! Ici j'ai customisé le velouté de courgettes de belle-maman pour apporter du croquant et du soleil dans l'assiette! Pour 6 personnes - 1 kilo de courgettes + 1 courgette - 1 grosse pomme de terre à...

Posté par jolieplantebleue à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, oignon, pommes de terre, huile d'olive, curry, sésame, fromage fondu

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20 octobre 2009

Minestrone

Pour 4 personnes en entrée ou 2 personnes en plat unique : - 80 g de petites pâtes (par ex. des mini-rigate)- 3 carottes- 1 pomme de terre- 100 g de petits pois écossés- 2 tomates- 1 oignon- 2 cubes de bouillon de légumes- 1 dizaine de feuilles de basilic...

Posté par angeliquedesbois à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, tomate, pâtes, basilic, oignon, pomme de terre, petits pois

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14 octobre 2009

Velouté de carottes au cumin et à la coriandre

Velouté de carottes au cumin et à la coriandre

Pour 2 personnes :- 400 g de carottes - 1 petite pomme de terre- 1 oignon- ½ botte de coriandre fraîche- Du cumin- 1 cube de bouillon de légumes- 1 cuillère à café de moutarde- 7 cl de jus d’orange- 10 cl de crème fraîche légère épaisse- Huile d’olive,...

Posté par angeliquedesbois à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, coriandre, crème, oignon, pommes de terre, cumin, jus d'orange

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