Duo en cuisine

Penne façon risotto

Une autre manière de manger des pâtes, cuites comme du riz à risotto. Pour un rendu fondant et crémeux… Pour 2 personnes :- 120 à 150 g de penne (ici, des penne au lin)- 1 belle carotte- ½ oignon- 1 cube de bouillon de légumes- 1 cuillère à soupe de parmesan...

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Tags: carotte, parmesan, ciboulette, pâtes, oignon, risotto, bouillon de légumes

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1 décembre 2010

Gratin de courge spaghetti (2)

Une autre version... pour changer! On ajoute du bœuf et des tomates, et ça change tout! La courge spaghetti, c'est un légume qui lorsqu'il est cuit, se défait en filaments semblables à des spaghetti. Pour 4 personnes: - 1 belle courge spaghetti - 1 oignon...

Posté par jolieplantebleue à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gruyère, crème, boeuf, oignon, oeufs, maïzena, piment, courge

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27 novembre 2010

Sauté de veau aux pleurotes et aux petits légumes

Pour continuer avec les plats chauds et consistants qu’on aime tant en hiver, voici un sauté de veau aux délicieuses pleurotes, accompagnées de petites légumes. Pour 4 personnes :- 700 de veau (choisir de beaux morceaux, à blanquette par exemple)- 500...

Posté par angeliquedesbois à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, persil, pomme de terre, vin blanc, farine, pleurotes, échalotes, navet, veau, cerfeuil

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15 novembre 2010

Risotto à la betterave

Voici un nouveau risotto sur Duo en cuisine, à la betterave cette fois-ci ! Eh oui, c’est étonnant mais c’est bon. A tester d’urgence… Pour 2 personnes :- 150 g de riz à risotto (arborio par exemple) - 1 grosse betterave cuite ou 2 petites- 1 oignon-...

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Tags: coriandre, parmesan, riz, oignon, vin blanc, betterave, beurre, risotto, bouillon de légumes

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4 novembre 2010

Gratin des restes de l'été

Juste de quoi ensoleiller encore un dîner ou deux avec les dernières tomates & aubergines... avant de se remettre à la soupe! Pour 4 personnes - 4 aubergines - 8 tomates - 2 verres de blé - herbes de Provence - 1 cuiller à café de sucre - 1 poignée de...

Posté par jolieplantebleue à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, gruyère, herbes de Provence, végétarien, huile d'olive, aubergines, blé, sucre

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30 octobre 2010

Tarte au riz

Une tarte qui cale bien... et qui a l'avantage d'utiliser les restes, chez nous qui aimons beaucoup le riz à la tomate! - Une pâte feuilletée- 1 verre de riz rond- 1 boîte de pulpe de tomates- 1 oignon- 100 g de lardons- 2 œufs- 10 cl de lait- 1 cuiller...

Posté par jolieplantebleue à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, lait, riz, pâte feuilletée, oeufs, maïzéna, lardons

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21 octobre 2010

Poêlée d’artichauts poivrade aux champignons de Paris

Une recette d’automne réconfortante en ces temps frisquets ! Par personne : - 150 g de champignons de Paris - 4 artichauts poivrade - 6-7 cl de crème fraîche légère - ½ échalote - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cube de bouillon de légumes - Filet de...

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Tags: crème, artichaut, champignons, persil, moutarde, bouillon de légumes, échalote

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17 octobre 2010

Petites pizzas aux blettes et au poivron jaune

Voilà une autre déclinaison de la pizza, avec des saveurs qui sortent un peu de l’ordinaire. Pour la recette de base de la pâte, c’est ici. (pour environ 2 personnes en plat principal, soit 4 petites pizzas)Pour la pâte : - 250 g de farine de type 55-...

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Tags: poivron, persil, huile d'olive, farine, piment, levure de boulanger, blettes, échalote

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25 septembre 2010

Mini-clafoutis façon quiche lorraine

En attendant le retour du soleil, voici une recette qui a de quoi nous réchauffer. A mi-chemin entre le clafoutis et la quiche lorraine. Un plat en version mini. Pour 2 personnes : - 150 g de lardons fumés- 3 œufs- 70 g de gruyère râpé- 2 cuillères à...

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Tags: gruyère, crème, persil, oeufs, farine, moutarde, lardons

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10 septembre 2010

Risotto aux asperges vertes

Une autre variante du désormais traditionnel risotto avec des asperges vertes et du basilic frais. Un vrai régal ! De quoi réchauffer les cœurs… Pour 2 personnes :- 160 g de riz à risotto (type arborio)- 300 g d’asperges vertes (plutôt surgelées car ce...

Posté par angeliquedesbois à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, riz, asperges, basilic, oignon, risotto, bouillon de légumes

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