Duo en cuisine

Flan de salade verte

- 300 g de salade verte (de type laitue)- 4 œufs- 40 g de gruyère râpé- 20 cl de crème fraîche légère- 1 oignon- Quelques feuilles de basilic- De l’origan, un peu d’ail moulu- 1 tomate- 1 douzaine d’olives vertes- Huile d’olive, sel, poivre Dans un saladier,...

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Tags: tomate, gruyère, crème, salade, olives, basilic, ail, oignon, oeufs, origan

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6 août 2009

Fleurs de courgettes farcies aux légumes d'été

Les fleurs de courgettes, c'est toujours le soleil dans l'assiette. Et voici une version végétarienne des fleurs farcies: Pour 6 fleurs de courgettes farcies: - 6 belles fleurs de courgettes - 2 grosses tomates bien mûres - 50 g d'olives vertes - 1 à...

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Tags: tomate, courgettes, olives, fleurs de courgettes, végétarien

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2 août 2009

Gratin d'aubergines façon moussaka

Partons d'un principe: il ne sera jamais aussi bon que celui de ma copine Bruni aussi imbattable en moussaka qu'en tiramisu... mais on peut essayer! Pour 4 personnes: - 4 à 5 grosses aubergines - 2 tomates - 200 g de feta émiettée (ou fromage de brebis)...

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Tags: tomate, gruyère, boeuf, été, oignon, aubergines, feta

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1 août 2009

Lapin mariné à la crème de pistaches

Pour 4 personnes :- ½ lapin - 120 g de pistaches non épluchées- ½ citron- 25 cl de vin blanc- 1 gros oignon- 20 cl de crème fraîche légère- Coriandre et persil frais- Ail- Paprika- 2 cuillères à café de moutarde - Huile d’olive, sel, poivre La veille...

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Tags: coriandre, crème, ail, oignon, persil, vin blanc, lapin, paprika, pistaches

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20 juillet 2009

Timbales de courgettes au saumon fumé

Pour 4 petites timbales : - 3 courgettes- 100 g de saumon fumé- 3 œufs- 10 cl de crème fraîche légère- Ciboulette- Ail moulu- Sel, poivre, moutarde Éplucher et râper les courgettes. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter de la moutarde,...

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Tags: courgettes, crème, ciboulette, saumon fumé, oeufs

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18 juillet 2009

Poulet aux cacahuètes

Pour 2 personnes :- 250 g de blanc de poulet- 30 cacahuètes (dans leurs cosses et non pas celles salées pour l’apéritif)- 1 yaourt bulgare- Des épices (curry, paprika, cumin, gingembre moulu…)- De la coriandre fraîche hachée - 1 cuillère à soupe d’huile...

Posté par angeliquedesbois à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, yaourt, poulet, épices tandoori, cacahuètes

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16 juillet 2009

Cailles aux petits pois frais

Pour 2 personnes : - 2 cailles vidées- 600 g de petits pois non écossés- 4 pommes de terre roses- 1 verre de vin blanc- Du bouillon de légumes- 1 cuillère à soupe de miel- 1 oignon et 1 échalote- Ail moulu, coriandre et persil frais- Quelques câpres-...

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Tags: coriandre, miel, pommes de terre, cailles, petits pois, vin blanc

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14 juillet 2009

Brochettes aux 4 couleurs

Pour 6 brochettes : - 12 belles crevettes cuites- 2 kiwis- 100 g d’ananas- 1 poivron jaune- 15 cl de crème fraîche légère- De la coriandre- Des épices (curry, paprika, cumin)- Du jus de citron vert- De la moutarde- De l’huile d’olive- Sel, poivre- 6 pics...

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Tags: poivron, coriandre, ananas, crevettes, crème, épices, kiwi

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12 juillet 2009

Tarte à la tomate

- 1 rond de pâte feuilletée (ou brisée)- 6-7 tomates allongées- 80 g de féta- De la moutarde- Un peu de gruyère râpé- Des herbes de Provence- Du citron- Quelques feuilles de basilic frais- Sel, poivre Mettre la pâte dans un moule à tarte et la piquer...

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Tags: tomate, gruyère, basilic, herbes de Provence, féta, pâte feuilletée

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7 juillet 2009

Pâtissons farcis rapides

Pour 2 personnes: - 4 pâtissons - 100 g de viande hâchée - 1 oignon - 1 petite courgette - 1 verre de riz complet - Herbes de Provence - 1 oeuf - Huile d'olive Laver les pâtissons, les ébouillanter deux minutes. Les passer sous l'eau froide pour les rafraîchir,...

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Tags: courgettes, été, farcis, pâtisson, riz complet

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