04 mai 2011

Salade de pommes de terre et cervelas

Une petite salade un peu rustique, toute simple et gourmande en attendant l’arrivée de l’été…   Pour 2 personnes : -    4 petites pommes de terre-    150 g de cervelas-    ½ échalote-    1 poignée de persil haché-    ½ cube de bouillon de légumes-    Moutarde à l’ancienne-    Huile d’olive-    Sel, poivre Eplucher et faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée avec un demi-cube de... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Vives les cloches !

Vous le savez tous, aujourd’hui c’est Pâques alors pas de nouvelle recette publiée mais plutôt une invitation à redécouvrir toutes nos recettes à base de chocolat parmi les 390 que compte le blog ! Et notamment les fameux macarons « chocolat intense » d’Aurélie et leur recette filmée… huuuuummm Allez, bon appétit bande de gourmands, et bon gigot ! Le Duo
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17 avril 2011

Tarte au petit pot

Bon d'accord, des fois, le congèl est plein (c'est pour ça qu'on en change...), et du coup, il y a des restes de petits pots! Parfois le papa du loulou en voudrait bien lui aussi de la compote, alors on fait un dessert qu'il adore: la tarte à la compote, revisitée façon la tarte au petit pot.  - 1 pâte brisée - 300 g de compote pommes-cannelle - 2 pommes genre Canada ou Boskop - 1 cuiller à soupe de rapadura.   Etaler la pâte, la piquer; la mettre en bas du four, réglé sur sole, avec des haricots dessus pour 20 minutes... [Lire la suite]
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13 avril 2011

Petits pots sucrés

Toujours dans le rush! Le loulou croit que sa maman cuisine au micro-ondes; quand il entend la sonnerie, c'est bon, le repas est prêt! Sauf que la maman, elle a quand même bossé avant, elle lui met pas comme ça des pots de Blédina dans le gosier! (sauf une fois, mais on était en voyage!) Alors il y a toujours la préparation avant: cocotte-minute, mixer... et congélateur, et on essaie de  varier les goûts! Enfin, question réflexe pavlovien, mon neveu lui réagit à la sonnerie du Thermomix... - Pomme-cannelle: 1kg de pommes (type... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Semoule au chocolat

Pour continuer notre déclinaison des desserts tout droit sortis de l’enfance, Duo en cuisine vous propose la recette de la semoule au chocolat. Un entremets qui plaît aux petits comme aux grands. Pour 3-4 personnes :-    500 ml d lait-    2 cuillères à soupe et demie bombées de semoule de blé pour dessert (un peu plus si vous l’aimez assez dense)-    2 cuillères à soupe rases de sucre roux-    Quelques gouttes de vanille liquide-    20 g de chocolat noir à 70%... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Salade gourmande aux graines

L’arrivée du printemps et la hausse des températures nous donne envie de nous remettre aux salades ! Voici une version simple, rapide et gourmande. Pour 2 personnes :-    75 g d’un mélange de quinoa et de boulgour-    100 g de bacon cuit (le choisir assez épais)-    1 petite boîte de 150 g de maïs égoutté-    1 petite boîte de 100 g de têtes d’asperges blanches égouttées-    50 g de gouda au cumin-    1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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25 mars 2011

Pommes gourmandes au four

Pour 4 personnes: - 4 pommes (genre Canada) - miel - cannelle - 4 barres de chocolat (type Meunier) - noisettes en poudre Par le haut de la pomme, évider l'intérieur juste autour des pépins et des loges. Dans le trou, mettre un peu de noisettes, ajouter le miel, puis la cannelle. Casser la barre de chocolat en deux, introduire les deux morceaux dans le trou. Reboucher avec les noisettes en poudre. Mettre au four pour 20-25 minutes. Déguster l'intérieur, la peau se détache toute seule, le chocolat est fondant et s'est... [Lire la suite]
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21 mars 2011

Riz au lait au chocolat

Pour continuer dans l’univers enfantin, voici la version chocolatée du fameux riz au lait de nos mamans. Pour 2-3 personnes :-    500 ml de lait-    3 cuillères à soupe rases de riz rond à dessert-    25 g de chocolat noir à 70%-    2 sachets de sucre vanillé-    1 cuillère à soupe bombée de sucre roux-    Un peu de vanille liquide-    Une pincée de cannelle Mettre à chauffer, dans une grande casserole, le lait avec les deux... [Lire la suite]
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18 mars 2011

Petits pots

Pas beaucoup de posts en ce moment: la journée ne fait que 24 heures, et dedans on fait rentrer la journée de travail et la journée de maman. C'est le début de la diversification alimentaire! Chouette! Alors certes, il y a les petits pots du commerce, mais pour le moment ils n'ont pas encore été ouverts... Et le loustic ne goûte que ce que lui a préparé sa maman (et son papa aussi!). Pour ne pas avoir la tête dans le guidon toute la semaine, on fait des petits pots à l'avance: cocotte-minute (dans le panier vapeur) puis mixeur... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Terrine de poulet à la macédoine de légumes

Quelques saveurs exotiques pour relever cette entrée originale, idéale pour un buffet ou un dîner léger. Pour 6 à 8 personnes :-    300 g de filet ou d’émincé de blanc de poulet-    350 g de macédoine de légumes en boîte ou fraîche-    5 œufs-    40 g de gruyère râpé-    10 cl de crème fraîche légère-    Coriandre-    1 cuillère à soupe de sauce soja-    1 cuillère à soupe d’huile de sésame-    1... [Lire la suite]
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