Duo en cuisine

Crack'sandwich fraîcheur aux figues

J'étais très contente d'avoir trouvé des figues blanches chez le producteur... restait à savoir qu'en faire! Recette salée d'abord, on verra pour le sucré ensuite... Pour une dizaine de sandwiches: Crackers épeautre-pavot: - 30 g de farine d'épeautre...

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Tags: apéritif, cuisine légère, pavot, courgettes, fromage frais, végétarien, figue, épeautre, crackers

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2 juillet 2009

Salade grecque

- 1 yaourt à la grecque- 1 concombre- 1 poivron rouge- 15 à 20 tomates cerise- 100g de féta- Quelques olives noires- 1 petit oignon- ½ botte de basilic frais- Un peu de persil et de menthe fraiche- ½ citron- Une cuillère à café de moutarde- Sel, poivre...

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Tags: concombre, poivron, yaourt, cuisine exotique, olives, menthe, basilic, féta, tomates cerise

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1 juillet 2009

Timbales fraîcheur Norvège-Nice-Marmande-Chantilly

Pour 4 personnes: - 2 dos de saumon - 1 courgette de Nice - 2 tomates de Marmande - 2 petits-suisses - 10 cl de crème fleurette très froide - huile d'olive Faire cuire le saumon à la poêle, le laisser refroidir et l'écraser à la fourchette. Le mélanger...

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Tags: cuisine légère, tomate, courgettes, crème, été, petit-suisse, saumon

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30 juin 2009

Gaspacho maison

Pour environ 1 litre de gaspacho :- 7-8 tomates bien mûres- ½ concombre- ½ à 1 poivron rouge- 1 petit oignon- 10 cl d’huile d’olive- ½ botte de basilic frais- Du persil et de l’origan- Une cuillère à café de moutarde, de l’ail haché- Sel, poivre- 3 glaçons...

Posté par angeliquedesbois à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, poivron, cuisine légère, tomate, basilic, oignon

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29 juin 2009

Courgettes farcies fraîcheur

Pour 4 courgettes fraîcheur: - 4 petites courgettes rondes - 1/2 fromage frais (à faire soi-même, recette ici) - 15 cl de crème fleurette - 2 tomates Laver les courgettes, les mettres à cuire 2 minutes dans le panier vapeur de la cocotte-minute. Les refroidir,...

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Tags: tomate, courgettes, fromage frais, été, chantilly

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28 juin 2009

Mini-croissants au saumon

Pour 16 mini-croissants : - 1 pâte feuilletée - 100 g de saumon fumé - Du fromage frais - De la ciboulette fraîche Prendre un rond de pâte feuilletée, le mettre bien à plat. Le découper en 4, puis chaque quart en quatre de façon à obtenir 16 petits triangles....

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Tags: ciboulette, fromage frais, saumon fumé, pâte feuilletée

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27 juin 2009

Tuiles aux amandes

Pour une vingtaine de tuiles : - 150 g d'amandes effilées - 50 g d'amandes en poudre - 180 g de sucre en poudre - 110 g de blanc d'oeuf - 40 g de beurre fondu - 30 g de farine Mélanger le sucre et la farine, ajouter les amandes en poudre. Ajouter le beurre...

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Tags: amandes, glace, tuiles

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26 juin 2009

Crevettes marinées pour l’apéritif

Pour 3-4 personnes :- 15 à 20 crevettes cuites- ½ botte de coriandre fraîche- Un demi-citron- Des épices (curry en poudre, paprika, cumin…)- 1 à 2 cuillères à café d’huile d’olive- De la moutarde, du poivre A préparer au moins deux heures avant l’heure...

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Tags: coriandre, crevettes, épices

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25 juin 2009

Figamoi

Des Figamoi bio, dans la lignée des Figolu, mais qui sont de moi, et basés sur la recette élaborée d'abord par Isatis! Ingrédients Pâte de figue: - 250 g de figues séchées - 5 cuillers à soupe de miel Pâte sablée: - 80 g de purée d'amandes - 50 g de rapadura...

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Tags: miel, amandes, été, figue, rapadura, sablés, épeautre

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24 juin 2009

Risotto aux courgettes et tomates séchées

Pour 3-4 personnes : - 250 g de riz rond ou riz à risotto- 2 courgettes- Environ 15 copeaux de tomates séchées- 1 gros oignon- 120 g de féta- 1 cube de bouillon de légumes- Du basilic frais Dans une grande casserole à fond épais ou une sauteuse, faire...

Posté par angeliquedesbois à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, riz, basilic, féta, tomates séchées, risotto

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