19 juillet 2011

Mini-cakes chocolat-banane

Des petites bouchées gourmandes, à déguster sans tarder… et sans modération ! Pour environ 8 pièces :-    75 g de chocolat noir à 70%-    1 banane-    40 g de farine fluide-    30 g de poudre d’amande-    2 œufs-    60 g de sucre roux-    50 g de beurre-    Une cuillère à café légèrement bombée de levure-    Un filet de vanille liquide-    Une pincée de cannelle-    Un... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Macarons "Bounty"

Des macarons façon barre chocolatée pour les fondus de chocolat et de noix de coco....     Pour une vingtaine de macarons: Pour les coques: -2 blancs d'œuf (c'est à dire 2x35 g de blancs) -150 g de sucre glace -80 g d'amandes en poudre -20 g de sucre en poudre -2 à 3 cuillers à soupe de cacao -colorant rouge (rayon aide à la pâtisserie) -sel   Pour la ganache: -60 g de chocolat le plus riche en cacao possible -60 g de crème fluide -60g de noix de coco râpée   Pour la réalisation des coques,... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Pancakes à la pomme et aux noisettes

Moelleux, bien épais et savoureux au petit-déjeuner ou au goûter.Pour environ 10 pièces :-    1 pomme de type golden-    50 g de noisettes-    2 œufs-    25 cl de lait-    150 g de farine-    1 sachet de levure-    30 g de beurre + pour la cuisson-    2 cuillères à soupe rases de sucre-    1 sachet de sucre vanillé-    Un peu de cannelle-    1 pincée de selDans un saladier, mélanger deux œufs battus en omelette avec le lait.... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Pain perdu minute

Besoin d’une idée pour changer des traditionnels petits-déjeuners du week-end ? S’il vous reste un peu de pain dur, voilà une façon de l’utiliser à bon escient pour ne pas avoir à le jeter. Et l’occasion d’en faire quelque chose de délicieux… Par personne, compter : -    3-4 tartines de pain dur (ici du pain au sésame)-    15 cl de lait-    1 œuf-    1 sachet de levure vanillé-    Un peu de beurre pour la poêleDans une assiette, mélanger l’œuf battu en omelette avec le lait et le... [Lire la suite]
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01 novembre 2010

Cookies moelleux chocolat-banane

Des petites douceurs bien moelleuses et généreuses en banane et chocolat. Un vrai régal ! Allez, on fera régime demain…Pour une douzaine de cookies : -    80 g de chocolat noir à 70% (ou plus)-    1 banane-    150 g de farine-    ½ sachet de levure-    80 g de beurre-    70 g de sucre de canne-    1 sachet de sucre vanillé-    1 œuf-    Une belle pincée de selDans un saladier, battre l’œuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Biscuits amande-noisettes

Des petites douceurs pour changer ! Au bon goût d’amande et de noisette mais sans farine…Pour 10 à 15 pièces :-    30 + 30 g de noisettes entières-    75 g de poudre d’amande-    75 g de sucre en poudre-    1 œuf entier + 1 blanc d’œuf-    Un peu d’extrait naturel de vanilleMixer 30 g de noisettes pour les réduire en poudre puis mettre dans un saladier.Ajouter un œuf entier et un blanc d’œuf battus, la poudre d’amande, le sucre et l’extrait de vanille. Bien mélanger.Concasser les... [Lire la suite]
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20 août 2010

Cookies choc et super fastoches

Encore une recette de cookies au chocolat? Peut-être, mais faite en 2 minutes, chocolatée comme il faut et aussi craquante que moelleuse, cette recette, il n'y a plus qu'elle que je fait! Je me demande d'ailleurs pourquoi certains continuent à se ruiner en préparations pour cookies!   Pour une vingtaine de cookies: - 110 g de beurre mou - 80 g de rapadura - 80 g de sucre en poudre - 1 oeuf - 170 g de farine - 15 g de poudre d'amandes - 100 g de chocolat concassé - 1 cuiller à café de bicarbonate - 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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17 août 2010

Brownies aux noisettes

Voici une variante du traditionnel brownie mais avec des noisettes cette fois-ci, histoire de changer ! De quoi varier les plaisirs… -    2 œufs-    90 g de sucre-    90 g de chocolat noir à 70%-    90 g de beurre-    50 g de farine fluide-    Un peu de vanille liquide-    100 g de noisettes émondéesBattre deux œufs entiers avec 90 g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la vanille liquide et la farine. Bien mélanger.Faire fondre au bain... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Meringues à la rose

Les meringues prennent un p'tit coup de blush pour une couleur et une saveur girly: de quoi accompagner vos glaces au mieux!   Pour une vingtaine de meringuettes: - 2 blancs d'oeuf - 100 g de sucre - 1 cuiller à soupe d'eau de rose - 3 gouttes de colorant rouge liquide - quelques gouttes de vinaigre     Battre les blancs au fouet électrique avec une pincée de sel et le vinaigre. Lorsqu'ils commencent à se serrer, ajouter le sucre en pluie au fur et à mesure.  Continuer à battre en ajoutant quelques... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Cookies martiens... ou printaniers!

Juste pour changer un p'tit peu des cookies au chocolat, qu'on adore... mais vive la variété... aussi verts que le printemps, les cookies martiens ont un petit goût d'ailleurs, aussi original que leur teinte... improbable? Pour une vingtaine de cookies: - 110 g de beurre mou - 80 g de sucre blond - 80 g de sucre en poudre - 1 oeuf - 170 g de farine - 15 g de poudre d'amandes - 2 cuillers à café de thé vert matcha - 100 g de pistaches crues - 1 cuiller à café de bicarbonate - 1 pincée de selFaire... [Lire la suite]
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