24 juillet 2009

Smoothie kiwi, banane, agrumes

Pour 2 verres : -    2 kiwis-    ½ pamplemousse rose-    1 verre de jus d’orange-    1 banane-    2 glaçonsÉplucher les kiwis et la banane, les découper en morceaux et les mettre dans le blender. Ajouter le jus du demi-pamplemousse rose et le verre de jus d’orange. Mixer avec deux glaçons.Laisser reposer un peu au réfrigérateur avant de servir.Très frais et intéressant mélange de saveurs pour ce dessert léger d'été.
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21 juillet 2009

7ème ciel aux deux pêches

Une petite adaptation du "Emmène-moi au ciel", traduction généralement donnée au tiramisu! Un tiramisu italo-provenço-breton, léger, acidulé et légèrement sucré, pour une fin de repas tout en douceur! Pour 4 personnes: - 160 gr de mascarpone - 25 gr de sucre en poudre - 2 oeufs entiers à température ambiante - 6 palets bretons - 3 cuillers à soupe de sirop de pamplemousse (ou pêche) - 2 pêches jaunes + 1 pêche blanche Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre,... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Crème au thé, figues & bergamote

Il me restait des figues blanches de mes crack'sandwiches fraîcheur, alors j'ai décidé d'en faire une douceur sucrée! Pour 4 petits ramequins: - 25 cl de lait entier - 5 cl de crème - 2 oeufs entiers - 1 cuiller à soupe de thé sencha Earl grey - 40 g de sucre en poudre - 4 figues Faire bouillir le lait et la crème, faire infuser dans un filtre à thé, le thé vert pendant 5 minutes. Mélanger à part le sucre et les oeufs, puis incorporer au mélange lait-crème. Répartir dans des ramequins. Découper les... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Soupe de cerises

Pour deux personnes: -350 g de cerises -20 cl de vin rouge - 5 cl d'eau - 3 cuillers à soupe de miel -1/2 cuiller à café de crème d'orge (ou maïzena) - 5 brins de menthe fraîche Porter à ébullition le vin et l'eau, avec les noyaux de cerise placés dans un filtre à thé ou un sachet de mousseline. Laisser réduire 5 à 10 minutes. Ajouter le miel et la crème d'orge (ou la maïzena) délayée dans un peu d'eau froide. Laisser épaissir en remuant. Retirer du feu, ajouter les cerises dénoyautés et les brins de... [Lire la suite]
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09 juin 2009

Yaourts au thé sencha Earl Grey

Pour 7 yaourts: -1 litre de lait entier ou 1/2 écrémé -L'équivalent d'1/2 pot de yaourt si lait entier, 1 pot de yaourt si lait 1/2 écrémé de lait en poudre -1 pot de yaourt -3 cuillérées de thé sencha Earl Grey -7 cuillérées à café rases de sucre Faire tiédir le lait, avec le lait en poudre, le yaourt, ajouter le sucre, bien mélanger. Laisser infuser 3 minutes le thé avec un filtre dans le lait très tiède. Retirer le filtre, bien mélanger à nouveau. Remplir les pots, les laisser 8 heures dans la... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Yaourt "Detox"

Pour 7 yaourts: -1 litre de lait entier ou 1/2 écrémé -L'équivalent d'1/2 pot de yaourt si lait entier, 1 pot de yaourt si lait 1/2 écrémé de lait en poudre -1 pot de yaourt -3 cuillérées à soupe de thé Detox de chez Kusmi Tea (maté+thé vert+ citronnelle) -7 cuillérées à café rases de sucre Faire tiédir le lait, avec le lait en poudre, le yaourt, ajouter le sucre, bien mélanger. Laisser infuser 10 minutes le thé avec un filtre dans le lait très tiède. Retirer le filtre, bien mélanger à nouveau. Remplir les... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Gâteau roulé à la fraise des bois

4 oeufs 120 g de sucre 125 g de farine 1/2 sachet de levure Arôme vanille Confiture de fraise des bois Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et la levure, deux cuillers à café d'arôme vanille. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer doucement au mélange. Etaler la pâte sur un papier sulfurisé ou une feuille de silicone jusqu'à quelques centimètres du bord (la pâte risque de continuer à s'étaler un peu).... [Lire la suite]
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