Duo en cuisine

Mini-cakes du soleil

Pour environ 50 mini-cakes : - 75 g d’olives vertes dénoyautées- 80 g de tomates séchées- 110 g de féta- 10 g de basilic frais- 3 œufs- 150 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 50 ml de lait- 5 cl de crème fraîche épaisse- ½ citron- 1 cuillère à...

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Tags: olives, basilic, féta, tomates séchées, oeufs, origan, farine, levure

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17 novembre 2009

Mini-tartelettes à la crème de saumon

Pour une quinzaine de tartelettes : - 1 rond de pâte feuilletée- 2 petits-suisses- 80 à 100 g de saumon fumé- Un peu de tapenade noire- Une poignée de ciboulette fraîche- Environ 25 g d’œufs de lump- 1/2 citron- Cumin, paprika- Sel, poivre Découper des...

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Tags: ciboulette, saumon fumé, pâte feuilletée, petit-suisse, paprika, cumin, oeufs de lump, tapenade noire

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12 novembre 2009

Petits pâtés de légumes au curry

En apéritif ou en entrée froide, ils permettent de finir les restes joliment, et de façon originale! Pour une douzaine de petits pâtés: - 200 g de courge butternut - 1/4 oignon - 1 petite pomme de terre - 1 cuiller à café d'agar-agar - huile d'olive -...

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Tags: oignon, végétarien, huile d'olive, agar-agar, curry, courge

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10 novembre 2009

Torsades feuilletées tomate-basilic

C'est LE succès de l'apéritif! Des torsades feuilletées croustillantes au bon goût d'été, surtout quand le mistral en folie vient nous refroidir le bout des oreilles! Le tout pour un prix imbatable, promis, et d'une grande facilité, promis aussi! C'est...

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Tags: tomate, basilic, végétarien, pâte feuilletée, petit-suisse, farine, beurre

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6 novembre 2009

Petits coeurs express pour apéritif improvisé!

"Tu es libre dans une heure? Parce que j'organise un petit apéritif dînatoire, un truc improvisé, juste comme ça? Tu peux amener un petit quelque chose?" La réponse est évidemment oui, et la question est comment amener quelque chose de sympa, roboratif...

Posté par jolieplantebleue à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, pavot, petit-suisse, oeufs, huile d'olive, maïzena, farine, lardons

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1 novembre 2009

Madeleines salées aux olives et au chèvre

Pour une dizaine de madeleines : - 2 œufs- 10 cl de crème fraîche légère- 70 g de farine- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs- 1 cuillère à café de levure chimique- Environ 25 g de bûche de chèvre- 8 olives vertes- 5-6 feuilles de basilic- 1 cuillère...

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Tags: crème, olives, basilic, chèvre, oeufs, farine, piment, madeleines

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26 octobre 2009

Fèves à l’orientale

Pour 4 personnes : - 450 g de petites fèves congelées (avec la peau)- ½ botte de coriandre- 1 cube de bouillon de légumes aux épices- 2 cuillères à soupe de cumin- 1 cuillère à café de ras el hanout- 2-3 pincées de paprika doux- 1 pincée d’ail moulu-...

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Tags: coriandre, paprika, cumin, fèves, ras el hanout

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22 octobre 2009

Crevettes flambées au rhum vieux

Pour environ 4 brochettes : - Une douzaine de crevettes crues- 7 cl de rhum vieux- Quelques feuilles de coriandre fraîche- Une cuillère à café d’huile d’olive- Un filet de jus de citron- ½ cuillère à café de moutarde- L’équivalent d’½ cuillère à café...

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Tags: coriandre, crevettes, épices orientales, rhum

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8 octobre 2009

Petits cakes au chèvre, olives et tomates séchées

Pour 6 à 8 pièces : - 100 g de farine- 2 cuillères à soupe rases de fécule de maïs- 2 œufs- ½ sachet de levure chimique- 10 cl de crème fraîche légère- 8 olives vertes dénoyautées- 60 g de chèvre frais- 5 copeaux de tomates séchées- 20 g de gruyère râpé-...

Posté par angeliquedesbois à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, crème, olives, chèvre, herbes de Provence, tomates séchées, oeufs, farine, levure, maïzéna

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4 octobre 2009

Verrines de ricotta au poivron orange

Pour 2 verrines : - ½ poivron orange- 2 cuillères à soupe de ricotta- 20 g de pignons de pin- 1 filet de citron- Sel, poivre Passer le demi-poivron sous le grill du four à 200° pendant 5 à 7 minutes pour pouvoir enlever la peau plus facilement ensuite....

Posté par angeliquedesbois à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, verrines, pignons de pin, ricotta

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