11 avril 2014

Brioche au petit lait

Du petit-lait qui traîne dans le frigo après le fromage blanc ? Certains l'utilisent dans des recettes à la place du lait... Du coup, je l'ai essayé dans ma brioche fétiche ! Même poids de petit lait que celui de lait, pour une brioche à la croûte craquante et à la mie encore plus filante ! Qu'est-ce que le petit lait ? C'est le liquide jaunâtre qui coule de la faisselle lorsque l'on fait son fromage. Il est tout à fait consommable, d'ailleurs il en reste dans les laitages, et certains le boivent même tel quel.   Pour une... [Lire la suite]
Posté par jolieplantebleue à 09:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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