Une entrée pleine de saveurs, qui change un peu de la traditionnelle soupe de légumes.

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Pour 3-4 personnes :

-    1 grosse courgette ou 2 petites
-    3 pommes de terre moyennes
-    3 carrés de fromage fondu qui rigole (celui avec la vache ou l’autre)
-    1 cube de bouillon de poule
-    Quelques feuilles de basilic
-    Sel, poivre

 


Mettre à chauffer 1 litre d’eau salée et poivrée avec un cube de bouillon de poule.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre. Les laver et les découper en morceaux.

Laver la courgette, retirer les extrémités et la détailler en tranches.

Ajouter les légumes dans l’eau bouillante.

Laisser cuire 15 minutes, puis ajouter les 3 carrés de fromage et les feuilles de basilic ciselées.

Mélanger et laisser cuire encore 10 petites minutes puis mixer.

Rectifier l’assaisonnement avant de servir.