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Duo en cuisine
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25 janvier 2010

Yaourt crémeux amande

yaourt_amandes_copieIl y avait déjà la crème de speculoos comme ingrédient magique, il y a aussi la purée d'amandes... Blanche ou complète, je la mets souvent en remplacement de la matière grasse: plus chère, mais aussi plus saine. Comme les amandes, elle est grasse et un peu sucrée. Vous la trouverez en magasins bio.

Pour 7 yaourts:

-1 litre de lait entier ou 1/2 écrémé

-L'équivalent d'1/2 pot de yaourt si lait entier, 1 pot de yaourt si lait 1/2 écrémé de lait en poudre

-1 pot de yaourt

-3 cuillérées à soupe de purée d'amandes blanche

-3 cuillérées à café rases de sucre


Faire tiédir tout doucement le lait, avec le lait en poudre, le yaourt, ajouter le sucre, bien mélanger.

Ajouter la purée d'amandes, passer au mixer-plongeur ou encore mieux au blender, pour que la purée se répartisse mieux, et éviter l'apparition d'une matière huileuse dans le yaourt.

Remplir les pots, les laisser 8 heures dans la yaourtière, conserver au frais.

Si vous n'avez pas de yaourtière, utilisez votre cocotte-minute. Y mettre de l'eau, la faire monter en pression. Lorsqu'elle sonne, jeter l'eau, mettre rapidement les pots à l'intérieur, refermer hermétiquement, et laisser 8 heures dans un endroit tiède ou chaud.

Mettre au frais, et déguster au dessert, pour une douceur toute crémeuse... Moins diététique, en revanche, c'est sûr, la purée d'amandes, c'est pas si léger!

yaourt_macaron_abricot_copie

Envie de yaourts au thé, au bailey's, aux macarons, aux speculoos, à la lavande?

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Commentaires
M
l'amande c'est très bon pour la santé alors profitons de ta recette pour ses bienfaits<br /> merci<br /> bises<br /> cricri
N
cela fait longtemps que j'ai envie d'essayer la puree d'amande blanche mais le prix m'arrété. Sur tes conseils je vais peut etre en acheter !
T
un bon pti yaourt ......sa donne envie !!!!<br /> merci pour cette photo
F
Quel goût magique ça doit avoir! Ca me fait saliver rien qu'en le regardant! lol BIzzz
G
j'ai cette purée à la maison , tu me donnes une bonne idée ! bisous
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