Panna cotta au chocolat de Noël

Un peu plus légère que la vraie, avec plus de lait que de crème, mais aux saveurs chaudes et épicées... pour un dessert qui se déguste froid!

Pour 4 pots:

- 40 cl de lait

- 10 cl de crème fluide

- 1/2 cuiller à café de 4 épices

- 40 g de cacao amer

- 20 g de miel

- 20 g de poudre d'amandes.

- 2 g d'agar-agar

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Torréfier la poudre d'amande sous le grill du four.

Diluer le cacao dans un peu de lait froid. Ajouter le reste de lait, la crème et mettre le tout à chauffer, en mélangeant constamment.

Ajouter le miel, l'agar-agar, la poudre d'amandes et laisser bouillir 2 minutes.

Ajouter le 4 épices.

Répartir dans des pots. Laisser refroidir, puis réserver au réfrigérateur.

A voir aussi , toutes les préparations à base d'agar-agar, et notamment le blanc-manger Shérahazade...

Comments

[vente vin]

Ca doit être un délice !!!

[Julie]

Humm comment j'ai pu louper cette recette! J'adore la panna cotta, j'en fais régulièrement et pourtant je n'ai jamais tenté au chocolat. Ca a l'air super ! Bises

[marie]

à essayer aussi en version salée les pannacottas c'est délicieux et surprenant

[christine]

hummm je n'ai jamais fait de pana cotta!

[ladydelta]

Coucou Aurélie,
Hola-la que j'aime.Mais cela devais être bon!!
Merci pour cette très bonne recette, comme
dit Michel vite fait bien fait.
Merci de ton passage, bonne soirée bisous a+
Annie.