Duo en cuisine

Blinis aux courgettes et chantilly au chèvre

Pour une dizaine de blinis : - 1 œuf- 1 yaourt grec- L’équivalent d’un pot de yaourt de farine - ½ paquet de levure- 1 petite courgette- 1 filet de citron- ½ cuillère à café de moutarde- Huile d’olive, sel, poivrePour la chantilly : - 15 cl de crème fleurette...

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Tags: yaourt, courgettes, crème, chèvre, blinis, oeufs, paprika, farine, moutarde, pignons de pin

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29 septembre 2009

Cake 1000feuilles & 1000saveurs

Pour changer du cake au jambon... pour en mettre aussi plein la vue et les papilles dans l'assiette! Et puisqu'on en est là, je vous donne ma recette in-ra-ta-ble de cake, applicable à toutes les préparations salées! Recette de base, pour un moule à cake:...

Posté par jolieplantebleue à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, gruyère, olives, tomates séchées, végétarien, oeufs, huile d'olive, farine, levure, moutarde

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28 septembre 2009

Brownies maison

Pour 4 personnes : - 2 œufs- 100 g de sucre en poudre (moitié roux, moitié blanc)- 100 g de chocolat noir à dessert - 100 g de beurre- 50 g de farine- 50 g de cerneaux de noix Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, battre les œufs avec...

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Tags: oeufs, chocolat, farine, beurre, noix, sucre

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27 septembre 2009

Macarons à l'ancienne

Les macarons à l'ancienne, deuxième! Après les macarons de Nancy, voici une autre version, plus croustillante. Les avis sont partagés en ce qui concerne les préférences! Un partout la balle au centre! Pour une trentaine de macarons: - 2 blancs d'œuf -...

Posté par jolieplantebleue à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, macarons, oeufs, maïzena

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26 septembre 2009

Flan d’asperges vertes

- 200 à 250 g d’asperges vertes cuites- 5 œufs- 15 cl de crème fraîche- 1 cuillère à café de câpres- 1 cuillère à café de moutarde- 1 filet de citron- 2 pincées de piment d’Espelette- Une trentaine de brins de ciboulette- Sel, poivre Dans un saladier,...

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Tags: crème, ciboulette, asperges, oeufs, câpres, piment

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25 septembre 2009

Risotto provençal au riz camargais

Voilà un risotto plutôt anticonformiste! Du risotto sans riz arborio, sacrilège? Peut-être, voilà donc une recette vraiment "à ma façon", qui combine glucides, protides, lipides et fibres, bref un plat complet et goûteux, avec ce très bon riz de Camargue....

Posté par jolieplantebleue à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgettes, basilic, riz complet, oignon, huile d'olive, aubergines, lard, risotto

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24 septembre 2009

Cabillaud en croûte d’épices et son lit de cocos au miel

Pour 2 personnes : - 2 filets ou pavés de cabillaud- 500 g de cocos blancs non épluchés- 1 œuf- 3 cuillères à soupe de farine- 1 cube de bouillon de légumes- 1 cuillère à soupe de miel- 1 cuillère à café de cannelle- 1 cuillère à café de cumin- 1 cuillère...

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Tags: miel, oeufs, cocos, farine, épices orientales, chapelure, cabillaud, cannelle

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23 septembre 2009

Moules de bouchot gratinées

C'est la pleine saison des moules de Bouchot, autant en profiter! Ces petites moules AOC de la Baie du Mont St-Michel sont élevées sur des pieux en bois, et leur saveur est incomparable... Et le mieux, c'est qu'on peut faire cette recette notamment (et...

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Tags: crème, vin blanc, farine, moules, échalotte

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22 septembre 2009

Mini-cakes aux 3 poivrons

Eh non, ce ne sont pas des petits desserts aux fruits confits mais bien des petits cakes pour l’apéritif ! Pour environ 6 personnes : - ½ poivron rouge- ½ poivron vert- ½ poivron jaune- 2 œufs- 125 g de farine- ½ sachet de levure chimique- 60 g de gruyère...

Posté par angeliquedesbois à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, gruyère, lait, oeufs, cumin, farine, levure, Tabasco

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21 septembre 2009

Petits aspics de framboises parfumés à la rose

La saga agar-agar continue, pour un dessert tout en légèreté! Pour une douzaine de petits aspics: - 125 g de framboises - 30 cl d'eau - 1 cuiller à café rase d'agar-agar - 3 cuillers à soupe d'eau de rose - 3 cuillers à soupe de miel Délayer l'agar-agar...

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Tags: miel, agar-agar, eau de rose, framboises

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