Tarte courgettes-lentilles

Pour 4 personnes:

-1 verre et demie de lentilles corail

-15 cl de lait

-2 oeufs

-2 courgettes

-noix de muscade

-1 pâte feuilletée

-Gruyère râpé ou mozarella

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Faire cuire les lentilles corail 10 minutes, le temps que les lentilles soient réduites en purée.

Battre les oeufs avec le lait, râper de la noix de muscade, ajouter les lentilles, continuer à mélanger doucement.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, ajouter l'appareil, couvrir des courgettes coupées en rondelles.

Ajouter du fromage râpé ou de la mozzarella.

Enfourner pour 1/2 heure, th 6.

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Servir avec une salade de graines germées!

Comments

[Julie]

Super idée, je n'aurais jamais pensé à l'association lentilles corail-courgette, mais je testerai sans aucun doute! Bises